깻잎 김치

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작성자히카루 조회 98회 작성일 2021-09-16 11:50:09 댓글 0

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[깻잎김치] 세상 쉽고 간단하게 담구는 법. 성공율 100% 진짜 맛남

깻잎 100장 (하우스용, 크지않음)
양파 1/2
고춧가루 5 (4~5)
진간장 3
멸/까액젓 3
물엿 2
매실청 2
간마늘 2
생수 3
통깨 2

✔고춧가루는 나중에 양념에 녹아들어 칼칼한 붉은 갈색국물이 되어 맛나요. 고운고춧가루가 더 잘 됨.
✔ 설탕 안넣었음. 물엿/요리당으로 하면 윤기나고 촉촉함.
✔양념은 심플하게. 왜냐믄 이것저것 복잡하게해도 깻잎향에 묻혀버려요.
✔ 양념이 모자르면 마지막에 간장+ 고춧가루+ 물 타서 끼얹어준다.

[깻잎김치] OO넣어 두 배 맛있게 만드는 황금레시피. 황금비율 양념장으로 조미김보다 더욱 맛있다! 쉽고 간단 !

#깻잎김치 #깻잎 #반찬
안녕하세요 !
오늘은 한 번 만들어 놓으면 냉장고에 쟁여놓고 두고두고 먹을 수 있어서 반찬걱정 시원하게 해결해주는 밥도둑 깻잎김치를 만들어보았습니다 ~^^
오늘은 조미김보다 더 맛있고 더 건강한 깻잎김치로 냉장고 든든하게 채워보세요 ~^^

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재료

깻잎 ㅡ 100장
쪽파 ㅡ 한 줌 ( 80g )
양파 ㅡ 1/4개 ( 80g )
청양고추 ㅡ 3개
홍고추 ㅡ 1개
다진마늘 ㅡ 1큰술
다진생강 ㅡ 1/2티스푼
통깨 ㅡ 1큰술

진간장 ㅡ 3큰술
국간장 ㅡ 3큰술
고춧가루 ㅡ 3큰술
까나리액젓 ㅡ 1큰술
매실액 ㅡ 3큰술
올리고당 ㅡ 2큰술
물 ㅡ 3큰술


* 1큰술 15ml, 1티스푼 5ml 계량스푼을 사용하였습니다.
( 일반 밥수저의 경우 9ml ~ 12ml 입니다. )

향긋한 깻잎으로 간편하게 만드는 밥도둑 깻잎김치 정말 맛있어요

깻잎위에 쓱쓱 발라주면 쉽게 만들수 있는
맛있는 밥도둑 깻잎김치 만들기


[재료]
깻잎 100장, 양파 1/2쪽
당근 1/5개, 부추 30g
대파 1/5개

[양념]
고춧가루 4큰술, 다진마늘 2큰술
생강청 1큰술, 국간장 3큰술
진간장 4큰술, 까나리액젓 3큰술
설탕 1큰술, 물 5큰술
참깨 1큰술


[Ingredients]
100 Perilla leaves, 1/2 Onion
1/5 Carrot, 30g Chives
1/5 Green onion

[Seasoning]
4tbsp Chili powder, 2tbsp Mince garlic
1tbsp Ginger jam, 3tbsp Soup soy sauce
4tbsp Dark soy sauce, 3tbsp Fish sauce
1tbsp Sugar, 5tbsp Water
1tbsp Sesame seeds



0:00 인삿말
0:18 깻잎 손질
1:18 부재료 손질
3:07 양념장 만들기
5:10 양념 바르기
6:32 마무리

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